手作りおやつ、大好きです♡
先日、友だちのSNSにアップされていた、お砂糖不使用のチーズケーキ✨
レシピを教えてもらって作ってみました。
クリームチーズ200g、卵2個、生クリーム200ml、デーツ3/4cぐらい、レモン汁大1、粉大3（薄力粉が基本、でも粉類なら何でもいけそうです。今回は余っていた生おからを投入）をミキサーで混ぜる→180℃オーブンで40分。
デーツは硬めのものなら、少量の水を入れて軽くレンジ加熱しておくとふやけていい感じに。
土台も作ればいいんですが、日頃のおやつならなしで充分です❤︎
ちょうどグルテンフリーのクッキーがあったので、それで天日塩をしっかり目にいれた台もつくりました。
そして、生クリームが無かったのでヨーグルトで代用。粉は米粉を使用。
美味しいんです、これが♡カラダが喜ぶ味。
お菓子作りは大体夜中。
これ、夜中の瞑想って呼んでます。
お菓子を作る工程を淡々とこなしながら、無心になって作る。
今回のお菓子はただ混ぜて焼くだけのものだけど
「刻む」とか「剥く」作業も没頭できて好き。
秋の夜長、みなさんも何か集中できるものを見つけてみてください。
頭の中がスッキリしますよ♪
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Tomoko
